Corso
Cuoco
Corso per cuochi: igiene alimentare, sicurezza in cucina, normativa contrattuale e guida operativa per gli addetti alla ristorazione.
2
Moduli
4
Lezioni
120
Minuti
Il percorso forma il cuoco professionista sulle competenze normative e di sicurezza essenziali per operare in contesti di ristorazione professionale, nel rispetto delle normative igienico-sanitarie e dei contratti di settore.
Struttura del corso
Moduli e lezioni
La sequenza è pensata per partire velocemente da smartphone e mantenere chiaro il passo successivo.
Modulo 1
Igiene e Sicurezza Alimentare
Pacchetto igiene, guida per alimentaristi e sicurezza in cucina.
- 1.1 Pacchetto Igiene Normativa igienico-sanitaria per gli operatori della ristorazione: HACCP e buone pratiche. html 30 min
- 1.2 Guida per gli Operatori Alimentaristi Guida pratica per gli addetti alla manipolazione degli alimenti. html 30 min
- 1.3 Rischi in Cucina Rischi specifici dell'ambiente cucina e misure di prevenzione. html 30 min
Modulo 2
Normativa e Contrattualistica
Contratti di settore e aspetti normativi del lavoro in cucina.